La palabra vegetariano fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana
El significado original de esta palabra implica un equilibrado sentido de la vida, que va mucho más lejos de una mera dieta de verduras y frutas.
Se entiende por vegetarianismo a la práctica de consumo de alimentos que evitan el sacrificio y la ingestión de animales. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra engloba:
OVO-LACTO-VEGETARIANO: Son las personas que no consumen carnes de ningún tipo y que incluyen los huevos y los productos lácteos en su alimentación junto al resto de las comidas elaboradas con toda clase de alimentos del reino vegetal.
LACTO-VEGETARIANO: Son las personas que no consumen ni carnes ni huevos de ningún tipo y que incluye en su alimentación los derivados lácteos y el resto de las comidas basadas en vegetales.
VEGANO o VEGAN: son las personas que se alimentan con frutas, verduras, hortalizas, cereales y cualquier otro tipo de alimentos derivado del reino vegetal.
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